3+1 Βρεφικές Συνταγές με Κινόα

Παρασκευή, 01 Φεβρουαρίου 2019 11:50 ΜΩΡΟ (0-12) - ΣΤΕΡΕΑ ΤΡΟΦΗ
Εκτύπωση

3+1 Βρεφικές Συνταγές με Κινόα

Εάν δεν ξέρεις πως να μαγειρέψεις την κινόα για το μωρό σου, στο άρθρο αυτό θα βρεις ό,τι χρειάζεσαι + 4 συνταγές ιδανικές για μωρά και νήπια!

Ένα από τα superfoods που έχει μαγνητίσει το ενδιαφέρον των μαμάδων τα τελευταία χρόνια είναι η κινόα. Οι λόγοι πολλοί:

  • Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, Ω3 λιπαρά οξέα, κάλιο, σίδηρο και αμινοξέα.
  • Είναι ιδανική για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη
  • Είναι εύπεπτη
  • Βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου και στην καλή λειτουργία της καρδιάς

Εάν θέλετε να την εντάξετε στην βρεφική διατροφή, ακολουθούν μερικά παραδείγματα νόστιμων συνταγών. Φυσικά, είναι αναγκαίο να έχετε ήδη εισάγει τα συστατικά που περιέχονται στο διαιτολόγιο του παιδιού σας, ώστε να είστε σίγουροι ότι δεν έχει κάποια αλλεργία.

Πρώτα όμως…

Εάν γνωρίζετε πώς να μαγειρέψετε την κινόα, τότε προχωρήστε και διαβάστε τις συνταγές. Εάν, όμως, δεν γνωρίζετε καλό είναι να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1) Ξεπλύνετε καλά την κινόα σε τρεχούμενο νερό μέσα σε ένα σουρωτήρι για να απομακρύνετε την σαπωνίνη που περιέχει ο φλοιός της. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα η κινόα θα έχει πικρή γεύση.

2) Για κάθε κούπα κινόα προσθέστε στην κατσαρόλα 2 κούπες νερό ή ζωμό.

3) Βράστε για 15 λεπτά και στην συνέχεια αποσύρετε και αφήστε την με κλειστό καπάκι για άλλα 5 λεπτά.

Έτοιμη!

Κινόα με μήλα και σταφύδες

Μαγειρέψτε στον ατμό ή βράστε 3 οργανικά μήλα (καθαρισμένα) και 1/3 της κούπας σταφίδες μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τα μήλα, τις σταφίδες και 2 κουταλιές της σούπας βρασμένη κινόα σε ένα μπλέντερ με μια κουταλιά νερό ή μητρικό γάλα και πολτοποιήστε. Προσθέστε υγρό εάν θέλετε  να γίνει το μείγμα πιο αραιό, ενώ αν δίνετε μπαχαρικά προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Κινόα με καρότα και μάνγκο (ή μπανάνα)

Βράστε σε ένα κατσαρολάκι 3 ξεφλουδισμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μπλέντερ βάλτε τα καρότα, την σάρκα από ένα μάνγκο (ή μία μπανάνα),  2 κουταλιές της σούπας βρασμένη κινόα, προσθέστε μια κουταλιά νερό ή μητρικό γάλα και πολτοποιήστε. Προσθέστε επιπλέον υγρό εάν θέλετε το μείγμα να γίνει πιο αραιό.

Κινόα με κολοκύθι

Βράστε ή ατμίστε 3 κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μπλέντερ πολτοποιήστε τα κολοκυθάκια με 2 κουταλιές της σούπας βρασμένη κινόα και 1 κουταλιά νερό ή μητρικό γάλα. Προσθέστε επιπλέον υγρό εάν θέλετε το μείγμα να γίνει πιο μαλακό.

Για μεγαλύτερα παιδιά…

Κεφτεδάκια κινόα με κοτόπουλο και χαλούμι

DSC 6812-v2

Σε ένα μπλέντερ πολτοποιήστε και αναμείξτε 1 κρεμμύδι, 100 γρ χαλούμι χαμηλό σε νάτριο (ή ρικότα/ανθότυρο), ξύσμα λεμονιού και χυμό από 1 λεμόνι. Προσθέστε 500 γρ στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια και 2-3 φύλλα φασκόμηλο. Συνεχίστε να πολτοποιείτε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε ¾ της κούπας βρασμένη κινόα, ¼ της κούπας φρυγανιά τριμμένη και ένα αυγό. Ζυμώστε καλά και πλάστε μικρά μπαλάκια. Αλείψτε τα με ελαιόλαδο και βάλτε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Προθερμάνετε τον φούρνο στον αέρα στους 180 ◦Cκαι ψήστε στην δεύτερη θέση για 17-20 λεπτά.